「12時間のレクチャー」で 「売上が200%UP」しました!
”顧客倍増マーケティング“で”豊かな経営者“
育成 コンサルタント 勅使川原です。
売上200%UPしました。
私のクライアントのお話しです(笑)
イタリア料理を多店舗経営している本店の
「売上UP」と「フランチャイズへの
ビジネスモデル構築」がオーダー内容です。
この本店は25年を超える営業を
同じ場所で行っているイタリア料理の老舗で
「老舗だから固定客がたくさん居る」
・・・そう思ったあなた・・・違います。
この本店は8年ほど前が売り上げのピークで
そこから徐々に売り上げが落ち始め
現状はピーク時の60%強の売り上げです。
売上後退の主な理由は「固定客の減少」と
スタッフの入れ替わりによるサービスの低下
から来る「客単価の低下」でした。
5か月前にオーナーから相談があり
コンサルティングを始めていき
当初の2か月は2週間に一回1時間半ほど
セッションを行いそれ以降は
2週間毎に1時間店長と料理長と
セッションを行いました。。
トータルのセッション時間が・・・
【12時間だけ】・・・です。。
行ったのは
徹底的なセグメント
「全体を分割したうちのひとつ」
と
ターゲッテイング「顧客を決める」
と
ターゲットに何を売るかを明確にして
【顧客の物を買う時の気持ちの流れ】を
明確にして
【売りの4原則】(売り物・売り方・売り場・売値)に
【あてはめる思考】をレクチャーして
丁寧に徹底的に打ち手を考えて~実行していく。。
この流れで「12時間のレクチャー」で
「売上が200%UP」です。。
飲食店の経営者の方からの
ご相談お待ちしております。。
ご相談は
こちらにご記入の上お申し込みください。
本日も最後までありがとうございます。