『和食✕フレンチ✕浅草』=友達

株式会社 ファロ  コンサルタント&コーチ  

 

ビジネス・モデル プロデューサーの 勅使川原 忠です。

 

友達との約束

昨日から友人について書きたく成って

友人関係の第2弾ですが・・・

 

本日は友人との約束についてお伝えします・・・

またまたビジネスも絡みますので最後までお付き合い下さい。。

 

私は浅草に住んでます、

その浅草のお気に入りの地域が観音裏・・・

皆さんご存じですか?

浅草を解りやすく言えば

浅草寺を中心としたテーマパークなんです・・・

例えれば日本一の集客を誇るテーマパークは・・・

そうです『ディズニーランド』手合は違いますが・・・

『浅草寺』は『シンデレラ城』

(ディズニーファンの皆さんお気を悪くしないで下さい・・・例えばですから。。)

その浅草寺を取り巻く

アトラクションやレストランやBARなどが点在してます。

 

差し詰めワールドバザールが雷門で

私のお気に入りの観音裏は

ファンタジーランドになるのでしょうか・・・。

マァ 一部の方は観音裏がどの辺りかお判りですよね・・・

一部の方ですが(汗)

観音裏は雷門から浅草寺を正面に見た裏になります。

 

その観音裏に私のお気に入りの

蕎麦屋『丹想庵 健次郎』が有ります。。

此処は最近は少し落ち着来ましたが

食べログで今年の5月くらいまで4点以上の評価を貰っていたので

異常なほどの人気で2階も合わせて席数が60席弱の

お店なのですが数日前では予約の取れない

お店で経営しているのが私の友人の「健ちゃん」なのです。。

 

この「健ちゃん」との約束が本日のお題ですが・・・

ここまでが長いので少々短縮してお伝えします。

 

この健ちゃんは良くある話で

自身が和食系のお店なので

洋食が大好きで私とも頻繁に

浅草のビストロやトラットリア

に行ってはワインを飲みつつ食事を市に行きます。

そんなある日二人でワインを飲みながら

健ちゃんの事業コンサルをしていて

(勿論お代は頂かずにですょ)

蕎麦屋の洋食化の話をしてました・・・

手打ちの蕎麦は焼いたら溶けてしまう・・・

だから和え蕎麦ダナ・・・

ガレットが良いね・・・

などと話している内に結構な

フード・メニューの数が出来てきて(約60種類)

これなら営業出来るかなっと言うところまで

来てしまったので・・・本気で遣っちゃう!

という話しになり・・・

私の仲良しの雷門のビストロの

純ちゃんにガレットのシートと

和え蕎麦用の蕎麦を健ちゃん供給して、

純ちゃんは和え蕎麦とガレットのソース及びトッピングを

アレンジしてレシピ化して

双方のお店でモニタリング

しようぜっと盛り上がりました。

 

そして後日

私が純ちゃんへのプレゼン説明に赴き

OKを取り付けたので来年の初めころには

雷門のビストロと観音裏の蕎麦屋で

和食とフレンチのコラボレーションが頂ける様になります!!

 

これでビジネスモデルは同じでも
商品が掛け算に成り
しかも浅草という江戸文化の風土が
醸し出す環境も良い味わいに絡むので・・・
『和食✕フレンチ✕浅草』で結構な商品が

生まれそうな勢いです。。。

 

これが上手く立ち上がって

軌道に乗れば私は左うちわに慣れるかも・・・

昨夜はそんな事を思いながら健ちゃんの処で

美味しい料理と美味しいお酒を頂きました。

 

ちなみに・・・『和食✕フレンチ✕浅草』の試食会は11月初旬です!!

楽しみです。。

 

本日も最後までありがとう・・・。。

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