【飲食店コンサル】ドタキャンを無くして、 客単価を上げる方法。。

経営に行き詰まっている 30人以下の経営者に

「9セルのビジネスモデル」

 

早く・解りやすく「新入社員位の報酬」

 

「経営者のビジネスブレーン」として

事業を組み立て~実行に向かう。

 

ファロコンサルティングです。


飲食店の方からのご相談について・・・

 

対面型のご商売の方・・・

 

飲食店、美容院、整体院、小売店・・・

にはもれなく活用出来ます。。

 

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「お客様から予約を多数頂くのですが、

ドタキャンの発生が最近増えてきて、

客単価も予約のお客様の方が低くなる傾向

にあるのですが・・・解決方法は

ありますか・・・?」

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こんな質問です。。


解決策はもちろんありますょ・・・。

 

 


解決策================

 

先ずは誰を相手にするかをはっきりさせる

私のブログの読者にはお馴染みの

・・・区別して、選んで、切るって

ターゲットを明確にすることです。

つまり・・・お客さん像を明確にして、

顧客以外は容赦なく切ることです。


皆さん、売り上げがないと切れないんですよ。


この人を切ったら売上げが

なくるんじゃないか・・・って。


しかし・・・それによって、本来相手に

しなきゃいけないお客さんを相手に

できなくなってしまいます。


全ての人を満足させることはできません。


それと集客方法として・・・

 

会社に向けた「FAX-DM」・・・

 

今さらですが・・・今さらだから効きます!

 

それは何故か・・・今さらだから

・・・行っている方が少ないからです。

 

 

なので目立ちます!

 

広告としては持って来いです!

 

そして・・・

 

個人のお客様に比較すると会社からの

予約は社名での予約なのでキャンセルは

在っても直前のキャンセルはほぼありません

 

しかも・・・会議や接待などの

利用もあるので経費を使うことも多い

・・・比較的高い単価が期待できます。。


視点を少し変えるだけですが・・・。

 

この視点と集客法は結果がでますよ

ちなみにこれで改善ました!!


本日も最後までありがとうございます。

 

 

 

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【事業の更なる飛躍・拡大】、【運営の方向性での見直しや修正】

などの分析から戦略化~実行の指導・伴走を得意分野としております。

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詳しくは下記HPよりご覧になれます。

 

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FARO consulting   勅使川原 忠  tadashi teshigawara

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